PFAS (อันตรายของวัสดุสัมผัสอาหาร)

PFAS คือกลุ่มสารเคมีขนาดใหญ่ ประกอบด้วยคาร์บอนและฟลูออรีน

มีคุณสมบัติป้องกันความชื้นและไขมันได้ดี สารตัวนี้ใช้ในเชิงพาณิชย์ เช่น พรม เสื้อผ้า เฟอร์นิเจอร์ วัสดุสัมผัสอาหาร กระดาษห่อ เบอร์เกอร์ เครื่องครัว

สารกลุ่ม PFAS มีชื่อเรียกว่า สารเคมีตลอดกาล “Chemical Forever” มีการแพร่กระจายและสะสมในสิ่งแวดล้อมทั่วไป

สถานการณ์ PFAS ในสหรัฐ

อย. สหรัฐได้ยกเลิกการใช้สาร Perfluorooctanoic Acid (PFOA), Perfluorooctane Sulfonate (PFOS) ซึ่งอยู่ในตระกูล PFAS ที่ใช้เคลือบกระทะ กระดาษห่อเบอร์เกอร์ และ กระดาษห่อพิซซ่า

สถานการณ์ PFAS ในยุโรป

พบการใช้สาร PFAS อย่างแพร่หลายในภาชนะบรรจุอาหารใช้แล้วทิ้งและเครื่องใข้ในครัวเรือน ในอาหารจานด่วน และภัตตาคารที่จำหน่ายอาหารกลับบ้าน

ความเข้มข้นของ PFAS ที่สูงพบในภาชนะบรรจุที่เป็นเยื่อ (Fibre) ขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์ (Mould Fibre) เช่นจาน กล่อง

แมคโดนัลด์มีการประกาศเลิกใช้ สารอินทรีย์ฟลูออรีนในวัสดุสัมผัสอาหารทั่วโลกในปี 2025